Archivi categoria: Preparazioni base

SENAPE

Ah, la senape! O la ami, o la odi. Per anni l’ho acquistata in vasetto, cercando di scovare la migliore, come quella di Dijon. Ora però ho scoperto che farla a casa è semplice e veloce, e viene un milione … Continua a leggere

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CREMA AL CIOCCOLATO FONDENTE

Una validissima alternativa alla classica crema pasticciera al cacao. Senza uova, senza lattosio, senza glutine. Rispetto all’ “originale” ha un gusto altrettanto piacevole ed intenso ma è molto più digeribile. E grazie alla consistenza piacevolmente densa, è estremamente versatile nell’utilizzo! … Continua a leggere

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MAIONESE VEGANA (senza uovo)

Sì, lo so, senza uovo non è maionese. Sì, lo so, siete perplessi e dubbiosi. Sì, lo so, vi state chiedendo…ma perché?! Io non sono vegano/a! Iniziamo da quest’ultima: anche se non siete vegani (io non lo sono), nulla vi … Continua a leggere

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MANDORLE TOSTATE

Perché, vi chiederete, perdere tempo a tostarsi le mandorle da sé, quando al supermercato le trovo già belle pronte? Beh, perché vengono più buone. Molto più buone! E perché sono più salutari, non avendo sale o grassi aggiunti.   INGREDIENTI … Continua a leggere

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CRESPELLE CON FARINA DI RISO (senza glutine)

Di nuovo?? Direte voi…. Sì, di nuovo le crespelle! Abbiate pazienza ma sapete che le adoro, e quindi sto provando a farle con diverse combinazioni di ingredienti. Quelle che vi propongo oggi sono fatte con farina di riso, leggerissime, perfette per i … Continua a leggere

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